【優秀賞受賞酒】飲みやすい旨口の±０。程よいアルコール濃度は冷やにも燗にも最適。幅広い料理に合います。ほんのり漂う木の香りは伝統的な手仕込における賜物。ワンカップ180ml、300ml、1.8L

精米歩合65％、軽いうえに旨味のしっかりした±０。蔵伝来の全工程特別仕込み。

極上品。やや濃醇な味わいのー１。少し強めのアルコール濃度はぬる燗から熱燗まで幅広く楽しめ、通の方向き。 しっかりとした麹から醸し出す濃厚な味は飽きがこなく地酒らしい地酒です。

京丹波の米・五百万石を、京丹波の地下水を使って京丹波の杜氏が仕込んだ京丹波づくしの純米吟醸酒。やや辛口のすっきりとした喉越し。720mlと1.8Lサイズ。

道の駅和オリジナル純米酒。京丹波町産の酒米と京丹波町のきれいな水を原材料に、京丹波町唯一の酒蔵の若き杜氏がこだわりと情熱で仕込んだ「京丹波づくし」のお酒です。720ml

やや甘めで旨味のあるお酒です。「純米吟醸」は米と米こうじだけで仕込んだ純米酒。和食によく合うお酒です。300ml

やや辛口の＋2。純米酒ならではの米の旨味の利いた純米酒。まろやかな旨味の中にもキリッとした飲み口は女性や日本酒初心者に最適。720mlと1.8Lサイズ。

飲みやすい旨口の±０。アルコール度数をやや低めに設定し飲みやすさにこだわった冷酒。日本酒独特のにおいが苦手な人にもおすすめ。お好みに合わせてライム等を少し搾るとまたひと味違ったテイストで楽しめます。

やや甘みよりのー０。アルコール度数19度以上でありながら飲みやすい仕上がり。いっさい手を加える事無くできたままの原酒は、キリッと冷やしてオンザロックで…味わい深い日本酒の原点。720mlと1.8Lサイズ。

長老酒造の逸品！
粕汁はもちろん、酒粕のクリームシチューは、まろやかでこくのある旨味たっぷりの美味しさ。お湯でふやかして使う固形タイプ。さまざまな料理に重宝する食材です。

和知の逸品！
和知のおばちゃん達が育てた瓜やキューリを長老の酒粕で漬けこんだ粕漬け酒のあてにもご飯のお供にも抜群の一品。

絶品！
自然豊かな由良川のほとりの小さなお菓子工房bio sweet’s capocapo 菓歩菓歩が作った、しっとりとした滑らかさと、ほんのり酒粕の香りが魅力のチーズケーキ。

ALL丹波商品！
京丹波特産「はたけしめじ」「大 黒本しめじ」「黒豆豆腐のおか ら」を長老の酒粕に漬け込んだ 一品。酒のあてにばっちり。
製造元：(有)弘悦

はたけしめじたっぷり！
京丹波産はたけしめじを甘辛に味付けし、 長老の酒粕とブレントした佃煮です。 お酒の芳香な香り漂う、まさにお酒のあてに 最高の逸品です。

「和キッチン」冬の定番メニュー！
和知野菜や、はたけしめじがたっぷり入ったかす汁。寒い冬にはこれが一番。
定食は、粕汁・ごはん・漬物・副菜1種付き

味わい深い酒粕入りのカレー！
長老酒造の酒粕が入った、Cafe Edenオリジナルカレーです。美味しいですよ。

＜完売しました＞
昔から、秋から冬にかけて和知 の各家庭で客人へのおもてなし 料理として作られてきました。 鯖と塩とご飯で乳酸発酵させ酸 味を生じたのが「鯖のなれ寿司」です。日本酒のあてには最高の一品です。和知伝統料理！

黒豆×長老地酒
丹波黒大豆を地酒「長老」に漬け込んで、職人が一粒ずつ手作業で仕上げた逸品。少し甘めに仕上げたお菓子です。
製造元：農事組合法人 グリーン日吉

長老のお酒のお供に！
道の駅「和-なごみ-」オリジナル商品。和知黒（わちぐろ）を甘さひかえて炊き上げました。お酒の あてにも意外とあうと評判の一 品です。

長老のお酒のお供に！
道の駅「和-なごみ-」オリジナル商品。丹波黒（和知産）を甘さ控えて炊き上げました使用した豆菓子。

天然二年醸造醤油
152年の歴史と技法で作り上げた竹岡醤油自慢の醤油。国産大豆の深いコクと味わいは、料理を一段階高めてくれるでしょう！煮物や煮付け、角煮や肉じゃがなど本物の本醸造醤油をお楽しみ下さい。

「老舗」と「発酵」と「伝統」と・・・。
長老まつり期間中、コラボ企画として、長老酒造と竹岡醤油のセット販売にも対応いたします。詳しくは店頭スタッフにお尋ね下さい。