前回の、「鮎商品」勝手にピックアップ
〜岐阜・和歌山・高知〜 から少し間が空きましたが、
本日は勝手にピックアップ〜滋賀・京都〜のご紹介をさせて頂きます！

京都のご近所さん、滋賀！
言わずもがな、琵琶湖（びわこ）は、日本最大の面積と貯水量を持ち、約400万年もの長い歴史をもつ日本最古の淡水湖！琵琶湖産の天然鮎は、小鮎（こあゆ）と呼ばれ、小さなプランクトンを食べて育つ世界で唯一琵琶湖にだけ生息する特別な鮎は、珍重され有名ですねー。

道の駅 和-なごみ-ピックアップでお取り扱いさせて頂きました、
滋賀でさまざまな鮎商品の開発・製造をされている「木村水産」さん。

木村水産「稚あゆ」980円（税込）
希少な「琵琶湖産天然の稚あゆ」を粒山椒とともに、甘さ控えめであっさりと炊き上げています。
鮎の稚魚の繊細な風味はそのままに。
とても希少な逸品を、ごはんのお供に！
今回、稚あゆ以外にも「金ごまあゆ」や「あゆオリーブオイル漬け」「あゆまめ」など、魅力的な商品を販売しております。

道の駅 和-なごみ- × 伊吹食品「小鮎木の芽煮」880円（税込）
滋賀県長浜にある1954年創業の佃煮専門店「伊吹食品」さんとのコラボ商品！
鮮度抜群・琵琶湖産の天然の小鮎を、時間を置かずに小さな釜で少しずつ、熟練した職人が直火で数時間つきっきりで煮上げています。仕上がりもふっくら！

どちらも、希少な琵琶湖産の天然小鮎です。
今年は数がとれなくて、いつにも増して希少価値が高まっているような印象ですので、
この機会に、いかがでしょうか。食べ比べてみるのもいいかもしれませんね！

そして、残るは京都〜！

由良川（ゆらがわ）は、京都府北部を流れる一級水系の本流。豊かな緑に恵まれ、清らかな流れを呈し多種多様な動植物が生息・生育するなど全体として自然河川の面もちを色濃く残しており、アユの漁場としても知られています。

道の駅 和-なごみ-「鮎の塩焼き」３尾入り　1275円（税込）
鮎ガーデン名物。
活きのいい新鮮鮎を串に刺して毎日焼きたてに！蓼酢（たでず）付き。
鮎ガーデンの方では、１本から注文できます。外はパリパリ！中はふわふわほろほろ。
リピーターさん多数。シンプルな美味しさ、ぜひ味わって下さい！

美山ふるさと「鮎の甘露煮」880円（税込）
かやぶき民家が多くのこる「かやぶきの里」で知られる京都美山町にある「美山ふるさと」さん特製、鮎の甘露煮。甘辛くじっくりと煮込み、ふっくらと骨まで柔らかく仕上げています。

和菓子「あゆ」150〜200円（税込）前後　※メーカーにより価格が異なります。
鮎をモチーフにした、かわいらしい和菓子。
やわらかい生地と中に詰まった求肥のモチモチ食感がクセになる！
京都のメーカーさんの商品の他、入荷状況にもよりますが、週末には、和知の老舗和菓子店「七福堂」さんの夏季限定和菓子「若あゆ」も販売しています。

なごみの「鮎ガーデン」と合わせて「鮎」をもっと！ワクワク！いいね！と
よりいっそうお楽しみ頂けるよう、日本各地、地域ならではの「鮎」産品をとりそろえ、現在「鮎ざんまい 日本各地 鮎食べ比べ」コーナーを設置して、お土産ショップ（売店）にて販売をしております。

各地、それぞれのメーカー・企業様独自の製法や味付けを味比べるもよし。
京都ではあまり見かけない鮎商品を、この機会に味わうもよし。
どれもこだわりが詰まった 素敵な「鮎商品」たちが勢揃い。
ご来店の際はぜひ、売場を見てまわってお気に入りを見つけて頂ければと思います！

ご覧になってない方は、下記の記事も合わせてどうぞ！
→「鮎商品」勝手にピックアップ 〜岐阜・和歌山・高知〜

〜〜〜

「鮎ざんまい」詳細は↓こちらの特設ページをご覧くださいませ。

https://wachi-nagomi.com/topics/ayuzanmai2024/

名称：鮎ざんまい
期間：2024年6月16日（日）〜9月30日（月）まで
定休日：火曜日 ※8月は休まず営業
営業時間：売店（特産品販売所）8:30～18:30
和キッチン 11:00～17:00（ラストオーダー15:30）
なごみCafe 9:30～17:00（ラストオーダー16:30）
鮎ガーデン 土日祝 11:00〜21:00（ラストオーダー20:30）※入店18:30まで
平日 昼 11:00～15:30（ラストオーダー15:00）
平日 夜 17:00～21:00（ラストオーダー20:30）※入店18:30まで
場所：道の駅 和-なごみ- 由良川沿い特設テント

「京都」「滋賀」のおすすめ鮎商品や、なごみオリジナル鮎商品は、次回ご紹介したいと思います！

なごみInstagramでは、最新情報を、リール（動画）やストーリーズで随時投稿しています。
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「和キッチン」「なごみCafe」ご提供メニューは、
下記の営業日カレンダーに掲載中です↓↓↓
参考になさってくださいね。

※８月は、休まず営業いたします！(無休です)

2024年 6/16[日]〜スタートしています「鮎ざんまい」
鮎ガーデンは、連日たくさんのご予約頂いており、誠にありがとうございます！

なごみの「鮎ガーデン」と合わせて「鮎」をもっと！ワクワク！いいね！と
よりいっそうお楽しみ頂けるよう、日本各地、地域ならではの「鮎」産品をとりそろえ、現在「鮎ざんまい 日本各地 鮎食べ比べ」コーナーを設置して、お土産ショップ（売店）にて販売をしております！

各地、それぞれのメーカー・企業様独自の製法や味付けを味比べるもよし。
京都ではあまり見かけない鮎商品を、この機会に味わうもよし。
どれもこだわりが詰まった 素敵な「鮎商品」たちが勢揃い。
現在、約３０品ほどの商品があるのですが、
本日は変わり種？商品を勝手にピックアップしてご紹介いたします！

まずは、岐阜！
岐阜は日本三大清流のひとつに数えられる長良川（ながらがわ）があり、清流が育む鮎を中心に、川の漁が盛んな場所です。ヤナ漁で獲る天然鮎なども有名ですねー。

道の駅 和-なごみ-ピックアップでお取り扱いさせて頂きました、
岐阜で鮎商品を製造されている「こぶしの里」さん。
商品と一緒に、あたたかいPOPまで添えて納品して下さいました。

とてもハートフルなこぶしの里さんの商品２品を勝手にピックアップ！

こぶしの里「こくにが鮎の甘露煮の切り出し」760円（税込）
甘すぎず、辛すぎず、骨まで柔らかく美味しく仕上がっています。
あったかご飯の上にのせて食べると最高です。
運がよければ、子持ちが入っているというお楽しみ付き♪
（わたしは子持ちが当たりました！魚卵大好き！テンションあがりました！）

こぶしの里「うずらたまごの燻製」750円（税込）
ただのうずらタマゴと侮ってはいけません。
こぶしの里さん自家製 鮎のだし汁に漬け込んで燻してあります！
鮎のだし汁の旨味を吸ったうずら卵がスモークされる事によって白身の表面がいい色合い。
ぶにっと白身が固め仕上がりになっていて、燻され具合もよくクセになる味わい。（うまく伝わってます？）
とにかく、おいしいかったです。わたしコレすき。
おつまみに最高なので、ぜひ味わって頂きたい一品。
12個入り、全部独り占めしたくなるやつです。自分ごほうびに！おすすめです。

お次は、和歌山！
日置川（ひきがわ）は紀伊半島南部を流れる川で、 熊野の山岳地帯に水源を持ち澄み切った美しさ。急峻な谷からの恵みをたっぷり受けて育まれた日置川のアユは身の締まり方や脂のりがよく、見た目も味も一級品と評判で、鮎釣りのメッカ。

そんな、日置川で育った高級魚「天然鮎」を手軽に食べやすく仕立てられた商品！
和歌山県西牟婁郡白浜町にある 道の駅 志原海岸 海来館さんの「あゆっこ」450円（税込）
サクサク！パリパリ！骨も含めて甘辛味で美味しい。

ビールやお酒のおつまみに最適。
骨ごと食べられるようしっかり揚げてあるので、気軽にカルシウムもとれますね。
お子様も好きな、食べやすい味付けなので、おやつとしても良さそうです。
商品名も可愛いし、個人的にずっと目をつけていた商品だったのですが、おいしかったです★
大人も子供も、ついつい何個も食べてしまう美味しさですよ。

お次は、高知！
高知県といえば、四万十川（しまんとがわ）が有名ですね。
四国内では最長の川で、日本三大清流のひとつ。激流や急流が多い四万十川で育った天然鮎は有名で、鮎漁が解禁されると鮎を釣りに多くの人が訪れる地。

鮎が身近な高知県で作られている「鮎」の珍しい商品！
四万十生産さんの「鮎の卵うるか」1,050円（税込）
鮎の卵を塩のみで発酵させた卵の塩辛（うるか）

鮎の卵を塩のみで発酵、ゆっくりと熟成させた産卵前のしっかりと詰まった鮎のみを選別し、丁寧に取り出された貴重な鮎の卵は、小粒で食感がよく上品な旨みがあふれます。
お酒の肴として、クラッカーに乗せたり、クリームチーズなどに乗せるのがオススメ。
刺身などに乗せて、豊潤な味わいを楽しんだり、パスタなどにかけてマヨネーズなどと合えてソースにしても美味しいとの事です。

「鮎うるか」も販売していますが、「鮎卵うるか」は珍しいと言うこともあり販売開始より好調な売れ行き。常温保存なので、持ち帰りもしやすく、ちょっとしたお土産にもおすすめです！
キャビア的な扱いで、上品なおもてなし料理として使うと、褒められ料理に変身しそうですね！
お料理上手な方はアレンジレシピが浮かんでいるのではないでしょうかー。

と、言うわけで・・・他にもいろいろステキ商品がございます。
ご来店の際はぜひ、売場を見てまわってお気に入りを見つけて頂ければと思います！

〜〜〜

「鮎ざんまい」詳細は↓こちらの特設ページをご覧くださいませ。

https://wachi-nagomi.com/topics/ayuzanmai2024/

名称：鮎ざんまい
期間：2024年6月16日（日）〜9月30日（月）まで
定休日：火曜日 ※8月は休まず営業
営業時間：売店（特産品販売所）8:30～18:30
和キッチン 11:00～17:00（ラストオーダー15:30）
なごみCafe 9:30～17:00（ラストオーダー16:30）
鮎ガーデン 土日祝 11:00〜21:00（ラストオーダー20:30）※入店18:30まで
平日 昼 11:00～15:30（ラストオーダー15:00）
平日 夜 17:00～21:00（ラストオーダー20:30）※入店18:30まで
場所：道の駅 和-なごみ- 由良川沿い特設テント

「京都」「滋賀」のおすすめ鮎商品や、なごみオリジナル鮎商品は、次回ご紹介したいと思います！

なごみInstagramでは、最新情報を、リール（動画）やストーリーズで随時投稿しています。
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「和キッチン」「なごみCafe」ご提供メニューは、
下記の営業日カレンダーに掲載中です↓↓↓
参考になさってくださいね。