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「搾りたて和栗モンブランパフェ」数量限定で販売スタート

勝手にピックアップ!
道の駅 和キッチンより登場します、新メニューのご案内です。
搾りたて和栗モンブランパフェ❤︎
11/19(土)より数量限定でご提供開始いたします。(1日限定20食

和キッチン初の、モンブランパフェ。至高の一皿に仕上がりました!
こちら、試行錯誤しまくりで仕上がったもので、いろんな美味しさが詰まっています!

まず、上にかかっている「和栗ペースト」!
和栗本来の味を楽しめる和栗ペーストとなっていて、
注文後、0.8mm幅でしぼりたてでご提供いたします。
騙されたと思って一度は食べて欲しいおいしさです。本当に、めちゃめちゃ栗の味です。

そして、その下には和キッチン特製生クリーム
甘すぎず、口当たりの良い生クリームに仕上げていて、0.8mmにしぼられた
栗の味と抜群にマッチ。

生クリームの下には、京都伏見でカステラを専門とされている
こだわり専門店 三源庵 さん謹製の入手困難な「台湾カステラ」が。
なんていうか、しっと〜〜〜〜〜り感が半端ないです。
これは、言葉では説明できない・・・食べて頂いたらご理解いただける代物です。

大好評販売中の「ごきげんおやつカステラ」や「和知黒カステラ」といった
昔ながらのカステラとは別物です。
和キッチンの和栗モンブランを構築するに当たって、モンブランの土台となるのは
この子しかいない!と希望していた大本命の子です。無理を言って、入手成功しました。
生まれてきてくれてありがとう!と思える美味しさ。
え!どうしよう!?和栗ペーストと生クリームがすすんじゃう!
そんな感じのバランスで組み立てられてるパフェとなっています。

そして最後に刺客!
和キッチンの和栗モンブランパフェの味わいをさらに底上げをしてくれる、
実生柚子コンフィチュール」です。
京都市の北野天満宮前にお店を構える、コンフィチュールカフェで有名なお店北野ラボさん謹製。

みしょうゆずって何かしら?という方のために、解説させて頂きますと!

これがまた、和栗モンブランパフェに少しかけるだけで、また何とも言えない味わいに!
柚子の香りが広がります。栗と柚子の相性ってよかったんだ〜と。

お値段以上のパフェです。これは味わうしかない!
1日20食限定。お値段、税込900円。

是非ご賞味いただけると嬉しいです。
Montblanc Parfait❤︎ Montblanc Parfait❤︎ Montblanc Parfait❤︎

 

新商品「和知黒カステラ」販売スタート

勝手に新商品ピックアップ!
満を辞して、道の駅 和オリジナル商品
「和知黒カステラ」11/5(土)より販売開始いたします。

道の駅 和 × 京都カステラ専門店「三源庵」コラボ商品!

三源庵」さんは、京都伏見でカステラを専門とされているこだわり専門店。
長年の経験をもとに、四季によって微妙に変わる材料の水分を肌感覚で調整し、
まるでカステラの中心が透けて見えるかのように絶妙に火入れの強さを加減して
職人さんが日々製造されています。

機械より正確な職人の技
素材にもこだわり国産を厳選
三源庵さんのカステラには、おいしいの秘密が詰めこまれています。

道の駅 和オリジナル「和知黒カステラ」は、和知黒が粒のまま入っています。
小麦の香ばしさと、甘く優しいたまごの風味のもっちり食感を楽しめる生地の
品質を保ちながら、黒豆を粒のまま入れるというのは、生地の膨らみ方や
火の通り方もあるので至難の技。
お菓子やケーキ作りをされた事のある方は、うんうんとうなずいておられるのでは?

三源庵の職人さんがあれこれと色々繊細な調整につぐ・・・調整を行い
道の駅 和のために、和専用で丹念に丁寧に焼き上げて下さいました!

一つ一つ手間を惜しまず調整された、職人技が生きた逸品として誕生した
道の駅 和オリジナル「和知黒カステラ」

職人が丹精込めた極み。
黄金色のカステラに 高級黒豆の和知黒がとてもいいアクセントに。
もっちり生地と、上品な甘さの黒豆食感の変化、ぜひ楽しんでもらえたらと思います。

本当に、三源庵さんの作るカステラは「しっとり」しているんですよ。
そしてなんだか「懐かしい」感じ?
これは、カステラへのが詰まっているからなのでしょうか。

不思議とまた食べたい・・・と思える味わい。あなどれません。
是非ご賞味いただけると嬉しいです。

黒と茶色の落ち着いたシックな気品あるパッケージなので、
ちょっと目上の方へのお土産にもおすすめです。価格は、税込1,400円。
大切な贈り物や、「特別な日のおやつ」としていかがでしょうか。

(追記)
10/14に販売スタートした「わちぽん」は、今回「和知黒カステラ」に屋台の場所を譲り、
別棚(カレーコーナーのとなり)にお引越ししました〜。

おかげさまで大好評!売れています!「わちぽん」。
ありがとうございます!やっぱり秋冬は鍋シーズンだから、ぽん酢は必須!
私も鍋料理をして「わちぽん」使いましたけど、柑橘好きな人は好きなおいしいポン酢に
仕上がっています。さっぱりと食べられて、お鍋が進んじゃいます。
〆の雑炊にかけても美味しいですよ。
※わちぽんについてはこちらをご覧ください。

 

ただいま「栗フェア」、開催中です!
どうぞよろしくお願いいたします!

『栗フェア』
期間:2022年 10/28[金]〜11/13[日]まで(火曜定休)
開催場所:道の駅 和(なごみ)売店
営業時間:売店 8:30~18:30(11月より〜18:00まで)
和キッチン 11:00~17:00(ラストオーダー15:30)