和知北部加工所の今年の「和知黒みそ」、できました！
400g　700円です。
他にも、麹（500ℊ　720円、1kg　1400円）、甘小梅（50g　200円）もあります。

味噌、麹、梅干し。どれも日本固有の食文化を代表する食材。
道の駅 和（なごみ）で販売中。昔ながらの田舎の味、ご賞味ください。

麹の利用方法はいろいろありますが、麹の甘酒、美味しいですよね。
栄養価が高く「飲む点滴」と言われる人気の発酵食品・甘酒。
炊飯器で簡単に作れる甘酒レシピを載せておくので、是非チャレンジしてみてください♪

＜家庭の炊飯器で作る甘酒の作り方＞
材料：米麹 500g、水1000cc
①よくほぐした米麹に55〜60°Cのお湯を入れて混ぜる。
②炊飯器に入れ、『保温』（55°C）に設定する。
③炊飯器によって保温機能に違いがあるので、フタを少し開けてガムテープで止めるか布巾をかますとよい。
④約４時間後に全体をかき混ぜる。
⑤このまま８時間置くと出来上がり。
（麹の芯がなくなっていると出来上がりの目安）
⑥好みの薄さに。２〜３倍に薄めてもよい。また、豆乳や牛乳で割っても美味しく飲めます。
※保存は冷蔵庫で１週間程度。冷凍も可。

〜〜〜

暦の上では春が始まりました。
季節は「初春」。昨日2月3日は節分でした。
「北北西」を向いて恵方巻きは食されましたかな？
道の駅 和（なごみ）のFacebookでは投稿してお知らせしたのですが、
昨日の和は、邪鬼を払って福を迎えられますように・・・と、朝から沢山「太巻き」が並びました。
↓こんな感じで。

季節のこと、和周辺のお天気のことなど、こちらのお知らせBLOGとは別に
道の駅 和（なごみ）のFacebookに定期的に投稿していますので、要チェックでお願いいたします。
特に雪が降った時の状況などは、どういう道路状況かお知らせしますので、是非参考にしてもらえたらと思います。

今週末、冬型の気圧配置が強まるとの予報が出ていますが、雪また降るのかしら・・・。

道の駅 和（なごみ）Facebook
https://www.facebook.com/wachi.nagomi/

２月もイベントやります。
まとまり次第、お知らせします！お楽しみに〜。

今月の営業日カレンダーを掲載しておきます。
２月は、臨時定休などの予定はなく、火曜日定休のみの予定です。

＜道の駅 和　営業日カレンダー＞

２月もよろしくおねがいいたします。